懶懶的粉圓

上星期四到Publix想再買些豬骨,把上次燉雞湯剩下的材料用光,沒想到居然找不到豬骨頭。東晃西晃了兩三回,還是沒看到它的蹤跡,不知道是不是因為太早去的緣故,所以豬骨還沒擺上架。吼~~真是討厭!正在煩惱要換哪種湯的時候,居然被我發現牛尾的存在,那...就是你~~牛尾湯! = =+ 選好一包牛尾,又轉回蔬果部門去買芹菜,紅蘿蔔,番茄,這就是我家的"牛尾湯"! (有可能不是正統的牛尾湯,但是...湯頭很棒喔!掛保證! ^Q^b  )

材料: 一大包牛尾,1~2棵芹菜,紅蘿蔔3根,大番茄2個,薑一大塊,蔥一根,鹽巴適量。

做法:
煮一鍋水,沸騰後把牛尾放入煮,不需要蓋鍋蓋,十分後把牛尾倒入冷水中沖洗乾淨。
接著,把芹菜洗淨後切段;再把紅蘿蔔去皮切段;大番茄各切6-8塊;薑去皮切片或是略微拍碎即可。
(如果不喜歡吃番茄皮,可以在番茄劃十字,用熱水在十字那略微滾燙一會,就可輕易去皮。)
另準備一鍋冷水,把所有食材都放進去後蓋鍋蓋開大火煮至沸騰,再轉中小火燉約一個半小時左右,或是等牛尾熟爛後,再放入適量的鹽巴,即可。
如果覺得剛煮出來的牛尾湯太油,可以把水面的油撈掉,或是等湯涼後放入冰箱,過一會,油質會凍結在表面再把它撈掉。

以下就是完成圖 ^Q^ 

拍的不太好,感覺湯頭很油,實際上油已經被我撈掉,相機沒調好。>O<

根據喝過的人都說...料好實在啦!牛尾湯大成功! *\^Q^/*